midye börek tarifi ne demek?

Midye Börek Tarifi

Midye börek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraları süsleyen özel bir börek çeşididir. Genellikle hazır yufka ile yapılır ve iç harcı damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. İşte temel bir midye börek tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 6 adet hazır yufka
• İç Harcı için:
  • 300 gram kıyma veya peynir (isteğe bağlı olarak patates de kullanılabilir)
  • 1 adet soğan (doğranmış)
  • 1 adet biber (doğranmış)
  • Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber vb.)
  • Maydanoz (doğranmış)
• Sosu için:
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

Hazırlanışı:

1. İç Harcın Hazırlanması: Kıyma kullanılıyorsa, tavada kavurun. Soğan ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırın. Peynirli harç yapılıyorsa, peyniri rendeleyin ve diğer malzemelerle karıştırın.
2. Sosun Hazırlanması: Süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta çırpın.
3. Yufkaların Hazırlanması: Bir yufkayı serin ve üzerine sostan sürün. İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar sos sürün. Bu işlemi 3 kat olacak şekilde tekrarlayın.
4. Kesme İşlemi: Üst üste serdiğiniz yufkaları önce ortadan ikiye kesin. Daha sonra her bir parçayı 6-8 üçgen şeklinde kesin.
5. Şekil Verme: Her bir üçgenin geniş kısmına iç harcı yerleştirin ve sigara böreği sarar gibi sarın. Uç kısmını sosla ıslatarak yapıştırın.
6. Pişirme: Hazırladığınız midye böreklerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan sostan sürün.
7. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
• İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
• Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
• Börekleri sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!